为切实做好延长县第四届美食文化旅游节期间餐饮服务食品安全保障工作，营造安全放心的食品安全环境，有效预防和控制食品安全事故发生，延长县市场监督管理局强化四项监管举措，确保美食节活动圆满举办。
一是提前介入，做好宣传。在美食节开幕前夕，我局要求主办方严格履行食品安全第一责任人的义务，加强入场资格审查，要求完善食品安全应急预案，对美食节食品经营者进行备案登记。
二是提前行动，做好检查。在美食节开幕前，延长县市场监督管理局提前行动，集中对参加活动的各类餐饮商户进行检查，要求建立食品经营档案和食品原材料索证索票、台账登记制度，并保持干净卫生的制售环境。
三是强化担当，做好保障。美食节期间派出执法人员在美食节现场进行蹲点式巡查，全程驻点，不论白天晚上，坚持加班加点，强化现场巡查监管，主要检查食品来源是否正当、索票索证及食品加工经营场所卫生情况和食品加工从业人员规范作业情况，对巡查中发现的食品安全隐患，及时下达责令改正通知书，限时整改，确保消费者吃得安全，吃得放心。
四是排查隐患，快速检验。延长县市场监督管理局工作人员以守土有责的工作状态投入到美食节的监管工作中，不放过任何一个细节，从商家证照、食材票据、现场卫生、餐具消毒、投诉举报等多个环节进行监督检查和应急处置，同时针对美食节食品现场加工制作的特点，针对风险点随时检测，及时发现并消除食品安全风险隐患，切实保障消费者饮食安全。
原标题：《延长县:全力保障第四届美食文化旅游节期间食品安全》
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